Ore 8.30: Colazione al Moseralm
Da noi, le delizie culinarie iniziano di buon mattino. Dopo che il sole sorgente vi ha svegliati, l'aroma del caffè fresco e dei dolci croccanti vi condurrà nella nostra sala da pranzo. Qui vi attende una sontuosa colazione a buffet con specialità regionali e stagionali, il modo perfetto per affrontare una giornata in montagna. Serviamo tutto ciò che viene prodotto nella regione: diversi tipi di pane, burro, marmellate, miele, formaggi e salumi altoatesini, latte e yogurt fresco, oltre a un assortimento vario di dolci fatti in casa. Che ne dite, ad esempio, di una Linzertorte, una torta marmorizzata o una torta alle albicocche? A seconda della stagione, i dolci altoatesini vengono guarniti con diversi tipi di frutta.
Ore 13.00: Pranzo in rifugio
Dopo la colazione, le montagne chiamano: sta a voi decidere se conquistarle con gli sci, gli scarponi da montagna o altro. Ma chi è molto attivo, ha anche bisogno di rifocillarsi. Nei rifugi e nelle baite delle Dolomiti potrete scegliere tra i migliori cibi tipici dell’Alto Adige. Gli originali canederli altoatesini, ad esempio, sono disponibili in innumerevoli varianti: sostanziosi allo Speck, cremosi al formaggio, salutari agli spinaci o insoliti alla barbabietola. Un altro classico è il Bauerngröstl, un piatto a base di fettine di manzo servite in padella con patate arrostite e cipolle dorate. Di solito viene servito con un’insalata di cavolo e Speck. Se vi avanza ancora un po' di spazio, dovete assolutamente provare il soffice Kaiserschmarrn. Farina, latte, uova, zucchero vanigliato e un po' di marmellata di mirtilli rossi si fondono per dare vita a uno dei più famosi e apprezzati dolci altoatesini.
Ore 16.00: Merenda in montagna
Se il tour è un po' più lungo e vi capita di passare davanti a un rifugio sulla via del ritorno, questa è l'occasione perfetta per assaggiare la tipica merenda altoatesina: lo Speckbrettl. La cucina tipica dell’Alto Adige prevede un piatto freddo di specialità locali nel pomeriggio. Tra queste, ad esempio, il Paarlbrot della Val Venosta (oppure lo Schüttelbrot o un altro pane scuro), lo Speck originale altoatesino e varie salsicce, un tempo affumicate in casa, oltre a una piccola selezione di formaggio. Oggi il tagliere di Speck è spesso ancora più vario. Include, per esempio, cetriolini, pomodori freschi, ravanelli e persino olive. Come la maggior parte dei piatti dell’Alto Adige, il piatto di Speck è spesso accompagnato da un buon bicchiere di vino o da una grappa. Ma non esagerate: dopo tutto, dovete ancora fare il percorso fino alla Moseralm.
Ore 19.00: Cena al Moseralm
Congratulazioni! Siete arrivati al culmine della vostra giornata gourmet nelle Dolomiti. Una tipica giornata del buongustaio al Moseralm Dolomiti Spa Resort si conclude con un menu di 5 portate a scelta, che comprende sempre un'ampia selezione di insalate e un delizioso buffet di formaggi. Il nostro motto per la cena: specialità dell’Alto Adige e piatti locali interpretati in modo raffinato e moderno. Così vi può capitare di trovare gli Schlutzkrapfen con spinaci o il piatto di asparagi con prosciutto e salsa di Bolzano in inaspettate variazioni di gusto ed estetiche nuove. Come piatto principale, ci piace servire i migliori piatti di carne della regione, ad esempio un sostanzioso gulasch di cervo o una tenera lombata di agnello. Il nostro team della cucina ama proporre sempre nuove creazioni! E dopo c'è sempre spazio per qualcosa di dolce: un soffice strudel di mele con un succoso ripieno e un cremoso gelato alla vaniglia, un cuore di cioccolato fondente ripieno di castagne con un fiocco di panna...
Ore 21.00: Degustazione di vini con i nostri vini pregiati
Mangiare in Alto Adige non sarebbe completo senza una degustazione di vini dopo cena. In una degustazione di vini in Alto Adige, che organizziamo anche nel nostro hotel, i veri intenditori e chiunque voglia diventarlo conosceranno le migliori bottiglie dell'Alto Adige, dell'Italia e del mondo. Un fruttato Chardonnay? Un maestoso Pinot Nero? O preferite un sensuale Moscato giallo? Decidete voi dove volete portare in viaggio le vostre papille gustative. Se volete vagare più lontano, stapperemo per voi un vero Chianti toscano o un Prosecco frizzante, che troverete anche all'aperitivo prima delle nostre cene di gala.
E così si conclude la vostra giornata da buongustaio nel nostro hotel gourmet in Alto Adige.
Creiamo i nostri menu ben studiati sapendo che i nostri ospiti esigenti vogliono conoscere i prodotti tipici dell'Alto Adige, ma anche guardare oltre i soliti schemi. In questo modo i nostri piatti stanno al passo con i tempi, pur facendo riconoscere le nostre radici.
Volete conoscere anche voi le migliori specialità dell’Alto Adige in mezzo al più bel paesaggio montano dell'Alto Adige?
Vi stiamo già aspettando!
Da noi, le delizie culinarie iniziano di buon mattino. Dopo che il sole sorgente vi ha svegliati, l'aroma del caffè fresco e dei dolci croccanti vi condurrà nella nostra sala da pranzo. Qui vi attende una sontuosa colazione a buffet con specialità regionali e stagionali, il modo perfetto per affrontare una giornata in montagna. Serviamo tutto ciò che viene prodotto nella regione: diversi tipi di pane, burro, marmellate, miele, formaggi e salumi altoatesini, latte e yogurt fresco, oltre a un assortimento vario di dolci fatti in casa. Che ne dite, ad esempio, di una Linzertorte, una torta marmorizzata o una torta alle albicocche? A seconda della stagione, i dolci altoatesini vengono guarniti con diversi tipi di frutta.
Ore 13.00: Pranzo in rifugio
Dopo la colazione, le montagne chiamano: sta a voi decidere se conquistarle con gli sci, gli scarponi da montagna o altro. Ma chi è molto attivo, ha anche bisogno di rifocillarsi. Nei rifugi e nelle baite delle Dolomiti potrete scegliere tra i migliori cibi tipici dell’Alto Adige. Gli originali canederli altoatesini, ad esempio, sono disponibili in innumerevoli varianti: sostanziosi allo Speck, cremosi al formaggio, salutari agli spinaci o insoliti alla barbabietola. Un altro classico è il Bauerngröstl, un piatto a base di fettine di manzo servite in padella con patate arrostite e cipolle dorate. Di solito viene servito con un’insalata di cavolo e Speck. Se vi avanza ancora un po' di spazio, dovete assolutamente provare il soffice Kaiserschmarrn. Farina, latte, uova, zucchero vanigliato e un po' di marmellata di mirtilli rossi si fondono per dare vita a uno dei più famosi e apprezzati dolci altoatesini.
Ore 16.00: Merenda in montagna
Se il tour è un po' più lungo e vi capita di passare davanti a un rifugio sulla via del ritorno, questa è l'occasione perfetta per assaggiare la tipica merenda altoatesina: lo Speckbrettl. La cucina tipica dell’Alto Adige prevede un piatto freddo di specialità locali nel pomeriggio. Tra queste, ad esempio, il Paarlbrot della Val Venosta (oppure lo Schüttelbrot o un altro pane scuro), lo Speck originale altoatesino e varie salsicce, un tempo affumicate in casa, oltre a una piccola selezione di formaggio. Oggi il tagliere di Speck è spesso ancora più vario. Include, per esempio, cetriolini, pomodori freschi, ravanelli e persino olive. Come la maggior parte dei piatti dell’Alto Adige, il piatto di Speck è spesso accompagnato da un buon bicchiere di vino o da una grappa. Ma non esagerate: dopo tutto, dovete ancora fare il percorso fino alla Moseralm.
Ore 19.00: Cena al Moseralm
Congratulazioni! Siete arrivati al culmine della vostra giornata gourmet nelle Dolomiti. Una tipica giornata del buongustaio al Moseralm Dolomiti Spa Resort si conclude con un menu di 5 portate a scelta, che comprende sempre un'ampia selezione di insalate e un delizioso buffet di formaggi. Il nostro motto per la cena: specialità dell’Alto Adige e piatti locali interpretati in modo raffinato e moderno. Così vi può capitare di trovare gli Schlutzkrapfen con spinaci o il piatto di asparagi con prosciutto e salsa di Bolzano in inaspettate variazioni di gusto ed estetiche nuove. Come piatto principale, ci piace servire i migliori piatti di carne della regione, ad esempio un sostanzioso gulasch di cervo o una tenera lombata di agnello. Il nostro team della cucina ama proporre sempre nuove creazioni! E dopo c'è sempre spazio per qualcosa di dolce: un soffice strudel di mele con un succoso ripieno e un cremoso gelato alla vaniglia, un cuore di cioccolato fondente ripieno di castagne con un fiocco di panna...
Ore 21.00: Degustazione di vini con i nostri vini pregiati
Mangiare in Alto Adige non sarebbe completo senza una degustazione di vini dopo cena. In una degustazione di vini in Alto Adige, che organizziamo anche nel nostro hotel, i veri intenditori e chiunque voglia diventarlo conosceranno le migliori bottiglie dell'Alto Adige, dell'Italia e del mondo. Un fruttato Chardonnay? Un maestoso Pinot Nero? O preferite un sensuale Moscato giallo? Decidete voi dove volete portare in viaggio le vostre papille gustative. Se volete vagare più lontano, stapperemo per voi un vero Chianti toscano o un Prosecco frizzante, che troverete anche all'aperitivo prima delle nostre cene di gala.
E così si conclude la vostra giornata da buongustaio nel nostro hotel gourmet in Alto Adige.
Creiamo i nostri menu ben studiati sapendo che i nostri ospiti esigenti vogliono conoscere i prodotti tipici dell'Alto Adige, ma anche guardare oltre i soliti schemi. In questo modo i nostri piatti stanno al passo con i tempi, pur facendo riconoscere le nostre radici.
Volete conoscere anche voi le migliori specialità dell’Alto Adige in mezzo al più bel paesaggio montano dell'Alto Adige?
Vi stiamo già aspettando!
