8:30 Uhr: Frühstück in der Moseralm
Gaumengenuss beginnt bei uns schon früh am Morgen. Nachdem die aufgehende Sonne Sie geweckt hat, führt Sie schon ein feiner Duft nach frischem Kaffee und knusprigem Gebäck in unseren Speisesaal. Dort wartet ein reichhaltiges Frühstücksbuffet mit regionalen und saisonalen Spezialitäten auf Sie – perfekt, um sich für einen Tag in den Bergen zu stärken. Aufgetischt wird alles, was hierzulande hergestellt wird: verschiedene Brotsorten, Butter, Marmeladen, Honig, Südtiroler Käse und Wurstwaren, frische Milch und Joghurt, sowie ein wechselndes Sortiment an hausgemachten Süßspeisen. Wie wäre es zum Beispiel mit Linzertorte, Marmorkuchen oder Marillenkuchen? Je nach Saison wird das Südtiroler Gebäck mit unterschiedlichen Obstsorten garniert.
13 Uhr: Mittagessen auf einer Schutzhütte
Nach dem Frühstück rufen die Berge: Es bleibt Ihnen überlassen, ob Sie sie auf Skiern, in Bergschuhen oder anderweitig erobern. Wer sich viel bewegt, braucht aber auch eine reichhaltige Stärkung. Auf den Schutzhütten und Berggasthäusern in den Dolomiten können Sie zwischen den besten traditionellen Südtiroler Gerichten wählen. Herrlich saftig schmecken zum Beispiel die original Südtiroler Knödel, die in unzähligen Varianten angeboten werden – deftig mit Speck, cremig mit Käse, gesund mit Spinat oder ausgefallen mit Roter Beete. Ein weiterer Klassiker: Bauerngröstl. Dabei wird Rindsgeschnetzeltes mit goldgelb gebratenen Kartoffeln und Zwiebeln in einer Pfanne serviert. Meist gibt es noch Speckkrautsalat dazu. Wer noch etwas Platz übrig hat, sollte sich einen fluffigen Kaiserschmarrn keinesfalls entgehen lassen. Dabei verschmelzen Mehl, Milch, Eier, Vanillezucker und etwas Preiselbeermarmelade zu einem der bekanntesten und beliebtesten Südtiroler Desserts.
16 Uhr: Marende am Berg
Wenn die Runde etwas länger ist und Sie auf dem Rückweg noch an einer Hütte vorbeikommen, ist das die perfekte Gelegenheit, die Speckbrettl-Marende auszuprobieren: Südtiroler essen traditionell am Nachmittag eine kalte Platte mit einheimischen Spezialitäten. Dazu gehören z.B. das Vinschger Paarlbrot (oder auch Schüttelbrot oder ein anderes dunkles Brot), original Südtiroler Speck und verschiedene Wurstwaren, die früher selbst geselcht wurden, sowie eine kleine Auswahl an Käseaufschnitt. Heute ist das Speckbrettl oft noch etwas vielfältiger gestaltet. So finden sich daneben oft auch Gewürzgurken, frische Tomaten, Radieschen oder sogar Oliven. Wie die meisten Südtiroler Speisen ist auch das Speckbrettl oft von einem guten Glas Wein oder einem Schnapserl begleitet. Muten Sie sich aber nicht zu viel zu – immerhin müssen Sie noch den restlichen Weg zur Moseralm schaffen.
19 Uhr: Abendessen in der Moseralm
Glückwunsch! Sie haben es zum Highlight Ihres Gourmettages in den Dolomiten geschafft. Ein typischer Schlemmertag im Moseralm Dolomiti Spa Resort endet mit einem 5-Gang-Wahlmenü, das immer auch eine große Auswahl an Salaten sowie ein genussvolles Käsebuffet beinhaltet. Unser Motto beim Abendessen: Südtiroler Spezialitäten und Einheimisches raffiniert und modern interpretiert. Da kann es passieren, dass Sie Ihre Schlutzkrapfen mit Spinat oder den Spargelteller mit Schinken und Bozner Sauce in unerwarteten geschmacklichen und ästhetischen Variationen vorfinden. Als Hauptspeise servieren wir gerne die besten Fleischgerichte der Region, zum Beispiel ein herzhaftes Hirschgulasch oder einen zarten Lammrücken. Unser Küchenteam liebt es, sich immer wieder neue Kreationen auszudenken! Und nachher hat immer noch etwas Süßes Platz: ein weicher Apfelstrudel mit saftiger Füllung und cremigem Vanille-Eis, ein zartbitteres Kastanienherz mit Sahnehäubchen…
21 Uhr: Weinverkostung mit unseren edlen Tropfen
Kein gourmetwürdiges Essen in Südtirol wäre komplett ohne eine abschließende Weinverkostung. Bei einer Weinverkostung in Südtirol, wie es sie auch bei uns im Haus gibt, lernen echte Kenner und alle, die es werden wollen, die besten Flaschen aus Südtirol, Italien und der Welt kennen. Ein fruchtiger Chardonnay? Ein majestätischer Blauburgunder? Oder doch lieber ein sinnlicher Goldmuskateller? Sie entscheiden, wo die Reise Ihrer Geschmacksknospen hingehen soll. Zieht es Sie weiter in den Süden, entkorken wir natürlich auch einen echten toskanischen Chianti oder einen spritzigen Prosecco für Sie – den finden Sie übrigens auch beim Aperitif vor unseren regelmäßigen Galadinners vor.
Und so beschließt sich Ihr Genusstag in unserem Gourmethotel in Südtirol.
Unsere gut durchdachten Menüs erstellen wir immer im Bewusstsein, dass unsere anspruchsvollen Gäste sowohl die typischen Gerichte Südtirols kennenlernen als auch über den Tellerrand hinausblicken möchten. So gehen unsere Speisen mit der Zeit, lassen aber trotzdem unsere Wurzeln erkennen.
Möchten Sie auch die besten Südtiroler Spezialitäten inmitten der schönsten Berglandschaft Südtirols kennenlernen?
Wir erwarten Sie schon!
Gaumengenuss beginnt bei uns schon früh am Morgen. Nachdem die aufgehende Sonne Sie geweckt hat, führt Sie schon ein feiner Duft nach frischem Kaffee und knusprigem Gebäck in unseren Speisesaal. Dort wartet ein reichhaltiges Frühstücksbuffet mit regionalen und saisonalen Spezialitäten auf Sie – perfekt, um sich für einen Tag in den Bergen zu stärken. Aufgetischt wird alles, was hierzulande hergestellt wird: verschiedene Brotsorten, Butter, Marmeladen, Honig, Südtiroler Käse und Wurstwaren, frische Milch und Joghurt, sowie ein wechselndes Sortiment an hausgemachten Süßspeisen. Wie wäre es zum Beispiel mit Linzertorte, Marmorkuchen oder Marillenkuchen? Je nach Saison wird das Südtiroler Gebäck mit unterschiedlichen Obstsorten garniert.
13 Uhr: Mittagessen auf einer Schutzhütte
Nach dem Frühstück rufen die Berge: Es bleibt Ihnen überlassen, ob Sie sie auf Skiern, in Bergschuhen oder anderweitig erobern. Wer sich viel bewegt, braucht aber auch eine reichhaltige Stärkung. Auf den Schutzhütten und Berggasthäusern in den Dolomiten können Sie zwischen den besten traditionellen Südtiroler Gerichten wählen. Herrlich saftig schmecken zum Beispiel die original Südtiroler Knödel, die in unzähligen Varianten angeboten werden – deftig mit Speck, cremig mit Käse, gesund mit Spinat oder ausgefallen mit Roter Beete. Ein weiterer Klassiker: Bauerngröstl. Dabei wird Rindsgeschnetzeltes mit goldgelb gebratenen Kartoffeln und Zwiebeln in einer Pfanne serviert. Meist gibt es noch Speckkrautsalat dazu. Wer noch etwas Platz übrig hat, sollte sich einen fluffigen Kaiserschmarrn keinesfalls entgehen lassen. Dabei verschmelzen Mehl, Milch, Eier, Vanillezucker und etwas Preiselbeermarmelade zu einem der bekanntesten und beliebtesten Südtiroler Desserts.
16 Uhr: Marende am Berg
Wenn die Runde etwas länger ist und Sie auf dem Rückweg noch an einer Hütte vorbeikommen, ist das die perfekte Gelegenheit, die Speckbrettl-Marende auszuprobieren: Südtiroler essen traditionell am Nachmittag eine kalte Platte mit einheimischen Spezialitäten. Dazu gehören z.B. das Vinschger Paarlbrot (oder auch Schüttelbrot oder ein anderes dunkles Brot), original Südtiroler Speck und verschiedene Wurstwaren, die früher selbst geselcht wurden, sowie eine kleine Auswahl an Käseaufschnitt. Heute ist das Speckbrettl oft noch etwas vielfältiger gestaltet. So finden sich daneben oft auch Gewürzgurken, frische Tomaten, Radieschen oder sogar Oliven. Wie die meisten Südtiroler Speisen ist auch das Speckbrettl oft von einem guten Glas Wein oder einem Schnapserl begleitet. Muten Sie sich aber nicht zu viel zu – immerhin müssen Sie noch den restlichen Weg zur Moseralm schaffen.
19 Uhr: Abendessen in der Moseralm
Glückwunsch! Sie haben es zum Highlight Ihres Gourmettages in den Dolomiten geschafft. Ein typischer Schlemmertag im Moseralm Dolomiti Spa Resort endet mit einem 5-Gang-Wahlmenü, das immer auch eine große Auswahl an Salaten sowie ein genussvolles Käsebuffet beinhaltet. Unser Motto beim Abendessen: Südtiroler Spezialitäten und Einheimisches raffiniert und modern interpretiert. Da kann es passieren, dass Sie Ihre Schlutzkrapfen mit Spinat oder den Spargelteller mit Schinken und Bozner Sauce in unerwarteten geschmacklichen und ästhetischen Variationen vorfinden. Als Hauptspeise servieren wir gerne die besten Fleischgerichte der Region, zum Beispiel ein herzhaftes Hirschgulasch oder einen zarten Lammrücken. Unser Küchenteam liebt es, sich immer wieder neue Kreationen auszudenken! Und nachher hat immer noch etwas Süßes Platz: ein weicher Apfelstrudel mit saftiger Füllung und cremigem Vanille-Eis, ein zartbitteres Kastanienherz mit Sahnehäubchen…
21 Uhr: Weinverkostung mit unseren edlen Tropfen
Kein gourmetwürdiges Essen in Südtirol wäre komplett ohne eine abschließende Weinverkostung. Bei einer Weinverkostung in Südtirol, wie es sie auch bei uns im Haus gibt, lernen echte Kenner und alle, die es werden wollen, die besten Flaschen aus Südtirol, Italien und der Welt kennen. Ein fruchtiger Chardonnay? Ein majestätischer Blauburgunder? Oder doch lieber ein sinnlicher Goldmuskateller? Sie entscheiden, wo die Reise Ihrer Geschmacksknospen hingehen soll. Zieht es Sie weiter in den Süden, entkorken wir natürlich auch einen echten toskanischen Chianti oder einen spritzigen Prosecco für Sie – den finden Sie übrigens auch beim Aperitif vor unseren regelmäßigen Galadinners vor.
Und so beschließt sich Ihr Genusstag in unserem Gourmethotel in Südtirol.
Unsere gut durchdachten Menüs erstellen wir immer im Bewusstsein, dass unsere anspruchsvollen Gäste sowohl die typischen Gerichte Südtirols kennenlernen als auch über den Tellerrand hinausblicken möchten. So gehen unsere Speisen mit der Zeit, lassen aber trotzdem unsere Wurzeln erkennen.
Möchten Sie auch die besten Südtiroler Spezialitäten inmitten der schönsten Berglandschaft Südtirols kennenlernen?
Wir erwarten Sie schon!
