Consiglio di ricetta per biscotti di Natale: "Spitzbuben"

Un dolce consiglio per biscotti natalizi da provare a casa!
 
 
 
 
Ingredienti per ca. 20 biscotti:
150 g di burro
125 g di zucchero
1/2 bustina di zucchero vanigliato
1/2 puntina di scorza di limone grattugiata
1 pizzico di sale
2 uova
300 g di farina
1/2 bustina di lievito
marmellata di albicocche (confettura) per spennellare
zucchero a velo per cospargere

Foderare la teglia con la carta da forno. Mescolare energicamente il burro ammorbidito con lo zucchero a velo. Incorporare lo zucchero vanigliato, la scorza di limone e il sale.
Unire mescolando le uova, aggiungere la farina mischiata al lievito in polvere e impastare bene.
Far riposare in frigorifero per circa 1/2 ora.
Stendere la pasta (con uno spessore di 1/2 cm), ricavarne dalla metà dei cerchietti forati e dall’altra metà delle basi, della stessa circonferenza; quindi cuocere nel forno preriscaldato a 180 gradi per 8 minuti.
Raffreddare le basi e cospargerle di marmellata. Cospargere i cerchietti di pasta forata con lo zucchero a velo e sovrapporli alle basi.

Fonte: Suedtirol.info
 
 
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