Moseralm's Käseknödel zum Nachkochen
27.05.2010
Das Rezept zum Nachkochen oder Genießen auf der Moseralm unterm Rosengarten.
Zutaten:
300 gr. Altbackenes Weißbrot
¼ lt. Milch
1 Zwiebel
1 EL Mehl (je nach Bedarf)
3 Eier
2 EL Schnittlauch und Petersilie
Käse: ein Stück Marienberger, ein Stück Tilsiter, ein Stück Dolomitenkönig
Salz
80 gr. Butter und frisch geriebenen Parmesan
Das Weißbrot in kleine Würfel oder Streifen schneiden, darüber die angerührte Milch gießen und gut ziehen lassen.
Den Käse kleinwürfelig schneiden, mit der in Butter gerösteten Zwiebel, Mehl, den Eiern, Schnittlauch, Petersilie und Salz zum Brot beigeben und alles gut vermischen. Mit einem Esslöffel in der nassen Hand gleichmäßige Nocken formen und in kochendem Salzwasser 15 Minuten leicht ziehen lassen. Mit frischem Parmesankäse bestreuen und brauner Butter übergießen.
Familie Auer Eisath wünschen gutes Gelingen!
300 gr. Altbackenes Weißbrot
¼ lt. Milch
1 Zwiebel
1 EL Mehl (je nach Bedarf)
3 Eier
2 EL Schnittlauch und Petersilie
Käse: ein Stück Marienberger, ein Stück Tilsiter, ein Stück Dolomitenkönig
Salz
80 gr. Butter und frisch geriebenen Parmesan
Das Weißbrot in kleine Würfel oder Streifen schneiden, darüber die angerührte Milch gießen und gut ziehen lassen.
Den Käse kleinwürfelig schneiden, mit der in Butter gerösteten Zwiebel, Mehl, den Eiern, Schnittlauch, Petersilie und Salz zum Brot beigeben und alles gut vermischen. Mit einem Esslöffel in der nassen Hand gleichmäßige Nocken formen und in kochendem Salzwasser 15 Minuten leicht ziehen lassen. Mit frischem Parmesankäse bestreuen und brauner Butter übergießen.
Familie Auer Eisath wünschen gutes Gelingen!
Schönblickstrasse 8
I-39056 Karersee
Dolomiten - Südtirol - Italien
Tel. 0039 0471 61 21 71
Fax 0039 0471 61 24 06
Web www.moseralm.it
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