Hefezopf

Einfach lecker!
 
 
 
 
Zutaten:
  • 500g Mehl
  • 1 Würfel Hefe
  • 200ml Milch
  • 75g Zucker
  • Zitronenschale
  • 125 g Butter (weich)
  • 1 TL Salz
  • 1 Eiweiß
  • 1 Eigelb
  • 1 EL Milch
  • Zucker/Mandelblättchen

Zubereitung:

Aus Mehl, Hefe, Milch und Zucker den Vorteig bereiten und abgedeckt 20 Minuten gehen lassen. Die übrigen Zutaten dazugeben und zu einem glatten Teig verkneten, der nicht mehr klebt. Wieder abdecken und etwa 1 Stunde gehen lassen.
Anschließend zu einem Zopf oder einem Kranz flechten, auf ein Blech legen, abdecken und nochmals ca. 30 Minuten gehen lassen. Eigelb mit Milch verschlagen, den Zopf damit bestreichen und mit Hagelzucker oder Mandelblättchen bestreuen.
Bei 200°C etwa 30 (Kranz) - 40 (Zopf) Minuten backen.
 
 
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